Готовим крольчатину

Наверное, все знают, что мясо кроликов очень полезное и вкусное, приготовить из крольчатины можно множество самых разных блюд, начиная с простого жареного мяса и заканчивая салатами. Кстати, действительно есть несколько весьма популярных рецептов по приготовлению салатов с использованием крольчатины.

Вообще, тут нельзя не отметить, что кроличье мясо становится все более популярным. Если раньше каких-то 5-10 лет назад встретить в меню среднестатистического ресторана блюдо с кроличьим мясом было практически невозможно, то сейчас крольчатина подается во всех крупных и посещаемых ресторанах и закусочных.

Более того, живя в большом городе можно без особых проблем заказать крольчатину, например жареного кролика с картошкой прямо на дом.

Если вы хотите крольчатины, то лучше всего приготовьте что-нибудь с жареным кроликом. Ранее уже была упомянута жареная картошка. Кролика можно просто поджарить на сковородке и подать с абсолютно любым гарниром или съесть прямо так. Это мясо очень нежное и низкокалорийное, оно даже в жареном виде является диетическим продуктом.

Из крольчатины все чаще делаются весьма и весьма необычные блюда. Из мяса кроликов даже готовят шашлык. Хотя, казалось бы, что там мариновать, ведь кролики это небольшие и костлявые животные, но на самом деле в их случае не все так безнадежно. Ноги, да и спина кроликов, достаточно мясисты, чтобы можно было пожарить шашлык. Крольчатину используют даже для приготовления паштета.

Готовиться крольчатина очень просто, это мясо не нужно подолгу варить, оно быстро прожаривается и даже неплохо коптится. Благодаря тощим костям, тушку кролика, сможет разделать даже ребенок, не говоря уже о девушке.

Что касается того, где можно купить крольчатину, то здесь, конечно же, придется попотеть. Кроличье мясо это большая редкость. Проще всего жителям небольших городков и поселков городского типа, они могут купить еще живого кролика и приехать к кролиководу или на небольшую ферму, чтобы забрать теплую тушку. Что же касается супермаркетов, то крольчатина продается разве что в больших торговых центрах. Стоит мясо кролика недорого чуть дороже курятины и немного дешевле свинины.